วินสโมค ซันจิ เชฟหัวผมบ๊อบผมสีทอง ใส่สูทดับเบิ้ลสีดำ กับผมหน้าปิดตาซ้าย เพราะมีคิ้วเป็นไม้ม้วนตวัดไปทางขวา ทั้ง 2 ข้าง กับสูบบุหรี่ประจำ กับสู้ด้วยลูกเตะต่างๆ โดยเจ้าตัวถือคติว่าจะไม่ใช้มือสู้ แต่ถ้าคู่ต่อสู้เป็นอาหารตนจะใช้มือ กับไม่เตะกับสู้ผู้หญิง หรือถ้าใครหิว ตนจะทำอาหารให้กินไม่ว่ามิตรหรือศัตรู เพราะได้รับสอนจากเซฟ แต่มีนิสัยเสียคือลามก สนใจผู้หญิงสวยๆ ไปทั่ว ขนาดศัตรูยังไม่เว้น
ในอดีตเป็นเจ้าชายที่เจลม่า สมัยเด็กคอยไปเยี่ยมแม่ หลังแม่เสีย รับการฝึกจากพ่อ แต่ตนอ่อนแอกับถูกพี่น้องแกล้งเสมอ มีแต่เรจูที่คอยรักษา พ่อปล่อยข่าวลวงว่าตนเสียชีวิต แท้จริงตนถูกพ่อจับไปใส่หน้ากากกับถูกขัง พอรู้ว่าเจลม่าไปทำสงครามกับโคเซียที่EB ตนคิดหนี จึงขอร้องเรจู ซึ่งพ่อก็ยอมปล่อยตนไป เพราะเห็นว่าไร้ค่า ทั้งคู่จึงตกลงห้ามบอกใครว่าเกี่ยวข้องกัน ตนจึงหนีขึ้นเรือสำราญที่ชื่อโอบิท ใช้ชีวิตเป็นลูกมือเชฟบนเรือโดยปกปิดตัวตน แต่เรือก็เกิดเหตุโจรสลัดกุ๊กบุก กับอุบัติเหตุทางทะเล เรือทั้งคู่ล่ม ตนกับเซฟจึงรอด ติดอยู่บนโขดหิน จนอดอยาก ตลอด 85 วันถูกเรือกู้ภัยช่วย จนทั้งคู่ก็รอด นำสมบัติเป็นทุนสร้างภัตตาคารลอยทะเล บาราติเอ ขึ้นมา รับการสอนเป็นเชฟกับฝึกลูกเตะจากเซฟ เป็นรองเชฟอยู่เคียงข้างเซฟ กับหาเรื่องลูกค้าไปทั่ว
ตอนที่ลูฟี่ทำงานชดใช้ เลี้ยงข้าวกิงที่เป็นโจรสลัด ร่วมสู้กับลูฟี่ต่อกรกับพวกครีก กิงที่ใกล้ตายมาบอกลา ตอนปาร์ตี้ถูกทั้งร้านแกล้งหลอกว่าอาหารตนห่วย เพราะทุกคนยอมรับตน กับอยากให้ทำตามฝัน พอตนรู้จึงบอกลากับเข้าร่วมกับลูฟี่ ทะเลาะกับโซโลประจำ แต่เข้าขากันดี
ตอนเข้าGL คือคนเดียวที่ไม่ถูกไล่ล่า จึงปล่อยข่าวหลอกครอกโคไดล์ตลอด โค่น Mr.2 ลง ตอนแข่งเดวี่แบ็ทไฟท์ เข้าขากับโซโลในรอบ 2 ตอนวอเตอร์ 7 แอบลอบขึ้นรถไฟช่วยแฟรงกี้กับอุซป ทั้ง 3 วางแผนช่วยโรบิน แต่ล้มเหลว ตนสู้ชนะจาบราแห่ง CP9 มีค่าหัวครั้งแรก กับแค้นที่เป็นภาพวาด ตอนหมู่เกาะชาบอนดี้โกรธแค้นที่ดูวัลที่หน้าเหมือนใบค่าหัวตน จึงเตะศัลยกรรมใส่หน้าดูวัลจนหล่อกว่าตน กับถูกคุมะส่งไปที่เกาะโมโมอิโระ ตนคิดว่าเป็นเกาะสตรี แต่พอรู้ว่าเป็นเกาะกระเทย ก็ฝันร้ายวิ่งหนีตลอด จนบ้ากลายเป็นกระเทยตาม พอทราบข่าวเรื่องลูฟี่ จึงได้สติกลับเป็นชาย ซึ่งอิวานคอฟไม่เชื่อใจตน พอได้รับข้อความ ก็สนใจเรื่องทำอาหารบนเกาะ จึงฝึกสู้กับวิ่งหนีกระเทย จนใช้ 1 ในรูปแบบทั้ง 6 ท่าเดินชมจันทร์ แต่ตนเรียกสกายวอร์ค ตลอด 2 ปี
2 ปีต่อมา ผมด้านหน้าเปลี่ยนไปปิดตาขวาแทน กับไว้หนวดเครา แต่เพราะอยู่กับกระเทยนานเกินไป ทำให้เห็นผู้หญิงสวยๆ ตัวจริง บ้าเลือดกำเดาพุ่งหนัก พอถึงเกาะมนุษย์เงือก เสียเลือดเกือบตาย โชคดีที่ได้รับเลือดจากกระเทย ที่มองเจ้าหญิงเงือกชิราโฮชิ แค่ช็อคกลายเป็นหิน ไม่งั้นตายไปแล้ว พอฟื้นก็กลับมาเป็นปกติ ตอนพังค์ ฮาซาร์ดถูกสลับร่าง อยู่ในร่างนามิก็ดีใจ ช่วยคินเอมอนหาร่างคืน ที่เดรสโรซ่าพอรู้ว่าโดฟลามิงโก้ปล่อยข่าวลวงจึงรีบติดต่อลอว์กับไปช่วย หนีพวกบิ๊กมัมมาถึงโซ ไล่พวกที่เหลือของแจ็ค กับช่วยรักษาเผ่ามิงค์ พอพวกบิ๊กมัมมาชวนไปปาร์ตี้น้ำชากับถูกขู่จึงยอม
ซึ่งตนถูกขู่กับใส่กุญแจมือระเบิด ถึงขั้นทำร้ายลูฟี่เพื่อไล่ไป พอรู้ว่าถูกบิ๊กมัมหลอกฆ่าทั้งครอบครัว ตนถูกเรจูกับลูฟี่เตือนสติจนเข้าใจ ในปาร์ตี้น้ำชา ชมดวงตาที่ 3 ของพุดดิ้ง ถล่มงานกับช่วยครอบครัวได้ ตนไปช่วยพุดดิ้งกับจิฟฟอนทำเวดดิ้งเค้กอันใหม่เสร็จบอกลาพุดดิ้ง พาลูฟี่ขึ้นเรือหนี ซึ่งตนได้เหรดสูทของเจลม่า อย่างไม่เต็มใจ
ในวาโนคุนิ ปลอมเป็นเชฟเปิดบูธขายโซบะ ในเมืองหลวง ทำร้ายพวกเคียวโร่ที่มาหาเรื่อง ใช้เหรดสูทสู้ชนะเพจวัน พวกตนตามลอว์ไปซ่อน กับชิ่งไปหนีถ้ำมองพวกนามิในโรงอาบน้ำของเมืองหลวง กับพาหนีจากพวกเดรค ไปซ่อนที่เมืองเอบิสึเพื่อคิดแผนใหม่กับถูกนามิทำร้ายที่ถ้ำมอง
ในกลุ่มซันจิเป็นผู้ดีกับลามกที่สุด รวมลูฟี่กับโซโลตัวอันตรายกับทรงพลังที่สุด
- ค่าหัว 330,000,000 เบรี (อดีต 177,000,000 เบรี จับเป็นเท่านั้น /77,000,000 เบรี)
- ถิ่นกำเนิด NB(แต่ไปโตที่EB) ประเทศเจลม่า
- กุ๊ก /อดีตรองเชฟบาราติเอ / เจ้าชายแห่งประเทศเจลม่า
- ลูกชายของ วินสโมค จั๊ด กับ โซระ พี่น้องได้แก่ เรจู พี่สาวคนโต ,กับแฝดชาย 3 คนคือ อิชิจิ พี่ชายคนโต , นิจิ พี่ชายคนที่ 2 , ยงจิ น้องชาย
- ลูกศิษย์ของ เซฟ ขาแดง , อีวานคอฟ ,ปรมจารย์กระเทยทั้ง 99 คนแห่งอาณาจักรคามะบักกะ บนเกาะโมโมอิโระ(เกาะกระเทย)
- HK2 ถนัดฮาคิสังเกต รองมาฮาคิเกราะ
- ผู้ใช้เพลงเตะ และเพลงเตะนิวคาม่าในการต่อสู้ ทั้งทำอาหาร / เรดสูทของเจลม่า อำพรางตัว เหมือนล่องหน
- ผู้ใช้ 1 ในรูปแบบทั้ง 6 คือ เดินชมจันทร์ แต่ซันจิเรียกว่า สกายวอร์ค เมื่ออยู่ในน้ำจะใช้ชื่อ บลูวอร์ค
- ฉายา ขาดำ / 3 / ซันโกโร่(เชฟแผงลอยร้านโซบะ,ปลอมตัวในวาโนคุนิ)/ Mr.เจ้าชาย (ชื่อปลอมในอลาบาสต้า) /Stealth Black หรือ โอโซบะมาสค์(ชื่อปลอม ตอนใส่เรดสูท)
- วันเกิด 2 มี.ค
- อายุ 21 ปี
- ส่วนสูง 180 ซม.(ก่อนไทม์สคิปสูง 177 ซม.)
- ความฝัน ค้นหาออลบลู ทะเลที่เป็นแหล่งรวมของทะเลทั้ง 4 ที่มีปลาทั่วโลกอาศัยอยู่ที่เดียวกัน ตามฝันของแม่กับเซฟ
- เผ่า มนุษย์(มนุษย์ดัดแปลงที่ล้มเหลว)
- อดีตเจ้าบ่าวของ ชาลอร์ท พุดดิ้ง
- ความสามารถพิเศษ อาหารทุกอย่างไม่ว่ายากขนาดไหน เพียงแค่มองกินกับดมแค่ครั้งเดียว ถึงกับออกแบบดีไซน์ในเวลาไม่นาน กับทำอาหารนั้นออกมาได้ แต่ถ้ามีสูตรกับลูกมือก็จะเร็วมากขึ้น
